『ジャーマンポテトの肉巻き』
【材料】 2人前
豚ロース（薄切り） 250g
じゃがいも 200g
①マヨネーズ 大さじ4
①マスタード（粒） 小さじ2
①ガーリックパウダー 小さじ1/2
①塩こしょう ひとつまみ
ピザ用チーズ 50g
塩こしょう ふたつまみ
サラダ油 大さじ1
パセリ（乾燥） 適量
【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1. じゃがいもは4等分に切り耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分火が通るまで加熱します。
2. じゃがいもを滑らかになるまでつぶし、①を入れ、混ぜ合わせ、6等分に分けます。
3. 2でピザ用チーズを包み、丸型に形を整えます。
4. 豚ロースを広げ、3を乗せて包み、塩こしょうを振ります。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、転がしながら色が変わるまで焼き、蓋をし肉に火が通るまで蒸し焼きします。
6. 蓋を取り、火から下ろし、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
塩こしょう加減は、お好みで調整してください。
豚肉は厚く巻くと火の通りが悪くなりますので注意してください。
【レシピの紹介】
ジャーマンポテト風味のポテトサラダを豚肉で巻いたおかずのご紹介です。とてもボリュームのあるおかずなので夕飯のおかずやお弁当にぴったりです。ごはんにもお酒にも合う味付けになっていますので、ぜひ試してみてくださいね！
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